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VIN RUSPO

Barco Reale di Carmignano rosato Doc

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UVE: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO)
ALTITUDINE MEDIA: 135 m s.l.m
TIPOLOGIA DI TERRENO: Limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri
RESA PER ETTARO: 70 q.li /Ha
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C – 14°C
BOTTIGLIA: 0,750L

SCHEDA TECNICA
Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 24/36 ore a 14 °C. Successivamente le bucce vengono separate ed il mosto ormai rosato continua a fermentare a bassa temperatura per 14/16 giorni. Alla fermentazione segue un elevàge sulle fecce di almeno 3 mesi.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosa cerasuolo. All’olfatto le note floreali di biancospino e rosa si sposano a sentori fruttati di ciliegia e melograno. Al palato grande piacevolezza e mineralità unite ad una freschezza acida esemplare.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Da abbinare alle tipiche pietanze toscane come la ribollita o la pappa al pomodoro. Ottimo anche con i salumi, le carni bianche e in generale come aperitivo.

RICONOSCIMENTI

VIN RUSPO 2017

 

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