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SER BIAGIO

Barco Reale di Carmignano Doc

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UVE: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
ZONA DI PRODUZIONE: Carmignano (PO)
ALTITUDINE MEDIA: 130 m s.l.m
TIPOLOGIA DI TERRENO: Limoso-sabbioso, con buona percentuale di argilla
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot nei vigneti più vecchi, cordone speronato negli altri
RESA PER ETTARO: 70 q.li /Ha
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
BOTTIGLIA: 0,750L

SCHEDA TECNICA
Le uve vengono fermentate in vasche di acciaio inox alla temperatura di 22 °C per un periodo di 14/16 giorni con follature giornaliere e delestage. Alla svinatura segue un elevàge sulle fecce di circa 2 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per 3 mesi in bottiglia.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore rosso rubino carico. All’olfatto presenta sentori molto marcati di frutti rossi, rosa e viola. Al palato si apprezza una grande freschezza ed armonia, con una tannicità presente ma molto discreta che conferisce grande equilibrio e piacevolezza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Da abbinare a salumi, formaggi di media stagionatura, primi piatti e carni alla griglia.

RICONOSCIMENTI

SER BIAGIO 2017

 

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