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Olio Extravergine di oliva

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VARIETA’ OLIVE: Frantoio, Moraiolo, Leccino, ed altre minori.
ZONA DI PRODUZIONE: Artimino, Carmignano (PO)
ALTITUDINE ULIVETO:  da 100 a 250 m s.l.m
PERIODO DI RACCOLTA: Ottobre – Novembre
TECNICA DI RACCOLTA: Manuale con agevolatori
SISTEMA DI ESTRAZIONE: A freddo
FILTRAZIONE: Con Cotone
BOTTIGLIA: 0,500 L

NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: tipicamente verde con una leggerissima tendenza al giallo. Caratteristiche organolettiche: mediamente piccante, leggermente sopra la media per l’amaro; (sensazione leggera di carciofo). Acidità: mediamente 0,25 – 0,30 (% acido oleico).

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