Percorsi di Gusto - Tartufo&Bolgheri

Percorsi di Gusto - Tartufo&Bolgheri

Nov

22

Tartufo e vini di Podere Conca i  protagonisti

Percorsi di Gusto è la rassegna di appuntamenti dedicati al buono del nostro territorio: ogni weekend di novembre un ingrediente eccellente sarà protagonista di una proposta menu a pranzo e cena. 

Nel weekend del 22 - 24 novembre andranno in scena due ospiti eccezionali. Da una parte il tartufo, il prezioso tubero che in questo periodo allieta i palati di appassionati e golosi. Dall'altra, in un matrimonio perfetto con i piatti, saranno in degustazioni i vini di Podere Conca, abbinati dal nostro sommelier ad ogni portata.

SUA MAESTA' IL TARTUFO & BOLGHERI

MENU - PRANZO
Uovo Poché su fonduta di pecorino di Pienza e tartufo bianco di San Miniato
Risotto ai funghi porcini e tartufo nero dell'Appennino
Fondente al cioccolato con gelato alla crema e tartufo bianco

costo 35 euro a persona


MENU - CENA
Uovo Poché su fonduta di pecorino di Pienza e tartufo bianco di San Miniato
in abbinamento a Elleboro Toscana bianco IGT 2018 Podere Conca 

Risotto ai funghi porcini e tartufo nero dell'Appennino
in abbinamento a Agapanto Bolgheri rosso DOC 2017 Podere Conca 

Nodino di vitello al tartufo nero e purè allo zafferano
in abbinamento a Agapanto Bolgheri rosso DOC 2016 Podere Conca

Fondente al cioccolato con gelato alla crema e tartufo bianco
in abbinamento a Occhio di Pernice Vin Santo di Carmignano DOC 2012 Tenuta di Artimino

costo 50 euro a persona

in collaborazione con PODERE CONCA - www.podereconcabolgheri.it;

PODERE CONCA 
L’idea è di Silvia Cirri, che coinvolge l’amato nipote Giovanni Gastel Jr e l’amico Livio Aloisi; insieme curano e vivono da decenni il Podere Conca a Bolgheri.  Nel 2015 coinvolgono nel loro progetto anche Manuela Gastel, Virginia Archinto Rocca Saporiti e il podere, già ricco di ricordi sereni, diventa un’azienda. Il Podere è stato restaurato e oggi è un luogo delizioso con i suoi muri a pietra e le finestrelle rosse, presente anche nel logo della cantina. L'azienda vitivinicola ha una storia relativamente giovane nel panorama enoico nazionale ma le idee chiare e belle ambizioni : un'agricoltura biologica, sana e pulita, la valorizzazione di un territorio splendido e vini che rispettano un concetto di qualità e artigianalità. Saranno presenti con i loro vini, Agapanto e Elleboro, che rispecchiano la filosofia dell'azienda e della famiglia con la loro grande eleganza e finezza. 



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